又到一年粽子香 v2bhy5fc

又到一年粽子香
    

　　感谢老祖宗为我们留下了这么多节日，从年初到年尾，一个节日连着一个节日。有了节日人们似乎就有了盼头，孩子们盼节日的美食，大人们盼节日的休闲。这不，刚刚结束“五一”的旅途，就又迎来了端午节的美味和小长假。    

　　端午节其实应该算是一个纪念的日子。是在纷纷细雨中祭奠亡故的亲人，端午节是在划龙舟，吃粽子、喝黄酒的氛围里纪念、怀想我们的爱国先人屈原。    

　　也许我们老家不生产稻子，也就没有大米和江米之说，所以在我的记忆里，我的童年和少年好像从没有见过粽子。但在大门上挂艾蒿是有的，碰上好年份，生产队还会把没有熟透的麦子割下一两亩分给社员，让社员把麦皮揉掉，再用小石磨把干干净净的绿色麦粒磨成像小蝌蚪一样的食品，然后，再用添了小磨油的蒜汁一调拌，瞬间，一股股清香浓郁的味道就会扑鼻而来。这就是我们过端午节最奢侈的美味了。    

　　第一次吃上粽子是在当兵以后的事了。那是在航校飞行三团飞行的时候，正好赶上端午节，空勤灶的师傅们不辞劳苦，提前两天就买了粽叶、江米，大枣。端午节那天早晨为我们端上来了一大盆清香四溢的粽子。我的战友们大都是在河南中部长大的，绝大部分没有吃过粽子，尽管司务长一再提醒，粽子不好消化，第一次不要吃得太多。可当那清香、甜美的粽子一入口，理智就败给了食欲，有的吃了五个，还有的吃了十个，结果到了晚上，航医办成了集市，你来他往，都是来看白癜风医院肚子的。    

　　我的婚礼是在部队举办的，结婚那天迎来了妻子，也迎来了端午节。妻子心灵手巧，不知在何时何地偷学来了那么多的手艺，端午节那天非要给我的战友们包粽子吃。那时很少有卖蜜枣的，妻子就到营北京白癜风医院房门口的集市上买来了嫩嫩的粽叶，线团、江米，大枣，红糖。还买了一些核桃、花生回来。一到家，她就把剥好的核桃、花生一起煮了，煮好后放上红糖搅拌，还很神秘地说，要让我的战友们吃一次不一样的粽子。    

　　一切准备停当，妻子开始展示她的手艺。一个粽叶，一勺江米、一个大枣、一勺核桃花生泥。这些零零碎碎的东西在她的手里变魔术似的，几秒钟的功夫就成了一个有角有棱的粽子，等所有的粽子都包完后，开始上锅煮。先大火，后文火，不急不躁地煮了一个半小时。这时我的战友们已经到了我家，正在推杯问盏地喝着烈北京关于治疗白癜风医院酒，吃着妻子做的家乡菜。当妻子掀开煮粽子的铁锅时，战友们好似听到了一道“停”的命令，不同的姿势突然被定格，一动不动地停在了那里，每个人都在嗅着鼻子说：“真香！真香!”。与此同时，妻子已端上来一盆还蒸腾着热气的粽子。战友们放下了手里的酒杯、筷子，勺子，迫不及待地抓起粽子，剥了皮就往嘴里送。妻子马上提醒：“慢慢吃，烫！”话音没落，有的战友已经咬了一口。    

　　粽子有一种淡淡的清香，还有一种爽口的蜜甜，这是我有生以来吃过的最美味的粽子了。战友们赞不绝口，有的说好吃，有的说我娶了一个好媳妇。我吃着，听着，不但尝到了美味佳肴，也品到了新婚的幸福和家的快乐。不知是酒的作用还是被战友们的夸奖赞昏了头，感到晕晕乎乎的，身子也跟着轻飘了起来。    

　　转眼几十年过去了，今天，我们身在异乡的海角小镇，拥有一片海，种有一片田，生活和容颜都发生了不可思议的变化，可五月端午包粽子的习俗却没有变。如今包粽子已经不是为了吃，而是一种厨艺，一种展示，更是一种回忆和怀旧。妻子早早就买来了包粽子的材料，而且今年更有创新，还买来了炖肉料和五花肉；买来了小红豆和玫瑰酱。她把五花肉炖进五香大料中，等把五花肉炖的又软又烂，红中透亮的时候，捞出五花肉，撇除大料，把洗好的江米倒进肉汤中浸泡。等肉汤凉透后，就可以包粽子了。妻子先在粽叶中放一勺浸泡好的江米，再在江米中放上一块红烧肉，三下五除二，一个漂亮的粽子就包好了。把肉粽子包完后，又开始包蜜枣粽子，包玫瑰豆沙粽子，五彩蚕豆粽子。看着各种口味的粽子在她手里一个个跳进锅里，我想，吃了两千多年粽子的汨罗江鱼也没吃过这么多口味的粽子，一直注视着我们的屈原老先生也没想到一个小小的粽子就有如此多的口味。我突然想到了中央电视台《舌尖上的中国栏目》，如果把妻子的手艺录成节目，一定会传的家喻户晓。    

　　其实，我们也只是井里的青蛙，在自娱自乐。那就把妻子的手艺让邻里们分享一下吧。于是，我们送了张家送李家，在大家纷纷道谢、赞不绝口的声音中得到了一种成就感的满足，和精神上的升华。    

　　晚上，我们也收到了邻居们送来的粽子，甜咸酸辣，各种口味的都有。我感到最好吃的要数包有四川腊肉和包有金华火腿的粽子，闻一下流口水，吃一口流油，肉香四溢，香而不腻，回味无穷。我们小区的业主来自五湖四海，那叫藏龙卧虎，每一个人都带着家乡的味道，都藏有厨艺绝技。明天，小区物业组织业主包粽子大赛和粽子品尝与评比。我想明天才是一次饕餮盛宴，一定请来《舌尖上的中国》，和全国的朋友一起参与分享端午节的快乐，品尝我们的粽子香。    










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