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新手报到，发个养生文
客家酒文化可谓源远流长，丰富多样，正所谓“无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼。”客家人无论在是婚丧嫁娶、择业升迁，还是生儿育女、祝寿待客，都离不开酒。酒在客家人生活中不仅是友谊的象征、好客的载体、虔诚的媒介，也是健康长寿的源泉。客家人在酿酒、喝酒和对酒的应用中，形成了种种民俗。这些酒俗的形成，很大程度上源于客家人养生的追求，从而反映了客家人的生存智慧。
正因为客家人对酒的喜爱，所以在客家农村，评价一个家庭主妇是否能干，其中一个重要的标准是看她能否酿出一坛好酒。因为酿造一坛好酒关系到原料、工艺、环境等要素的把握，需要经验的积累。 客家酿酒俗称“娘酒”，酿造客家米酒的主要原料是糯米。而在酿酒过程中有“四难”，1.是糯米的浸泡不宜太胀，2.糯饭的蒸制不宜太熟，3.酒坊的温度不宜太高，4.煮酒的火不能太大。因此制作出每一坛好酒都需要客家人对酿酒过程中每个环节的精准把握。 而客家人对酒有种种创造性的享用方式，对客家人的养生起到了不可或缺的关键作用，并形成了客家人特有的饮食风俗。 在客家有吃酒娘蛋滋补身体的习俗，酒娘蛋是酒娘与鸡蛋，外加若干枸杞、红枣、红糖等蒸制而成。因为客家人认为酒娘蛋能滋阴壮阳、生精活血的功效，所以一般是给家庭成员或重要客人享用。客家咨询网 客家产妇再生产后要多喝米酒的习俗，客家人认为，米酒可以成为奶水的源泉，并且喝了米酒，可以促进产妇的血液循环和有助于产妇再生育之后的身体恢复。客家人还认为酒能养颜，特别是对于女性而言，常喝米酒或葡萄酒，还可以让肌肤更娇嫩美白，从而有养颜美容之效。正因为如此，每到夏季葡萄上市后，不少客家女子会用玻璃缸或陶瓷缸，以新鲜葡萄加上冰糖酿制葡萄酒，以此作为日用的保健品。而事实证明适量喝酒，对于女性而言，确实可以对身体产生一种良性的刺激和呵护。 除了客家酿酒，客家还有泡药酒、用药酒的养生健身之俗，客家人做药酒，一般用白酒或黄酒，再加一些药物和用各种动物或其骨骼入酒，如用蛇、蝎子和虎骨入酒，还有用各种中草药入酒，如人参（可大补元气）、天麻（补气血）、枸杞（补肾）等。其用法也是多种多样，有内饮者，也有外涂者。药酒对风湿、骨折、外伤、麻木等症状有疗效，其原理在于舒筋活血，加快血液循环。有些药酒具有热补功效，如鹿茸药酒、当归药酒等。比如风湿病因寒气进入体内，所以需要喝热性药酒，但也要适可而止。而凉性药酒如梅子药酒俗信能凉心、肺，雪梨药酒能润肺润喉、止咳化痰，等等。药酒的饮用，使得客家人有效地预防了很多疾病，也自助地解决了一些疾病。 喝了酒就免不了会喝醉，因此客家人还发明了种种解酒之法。谁一旦喝醉了，会用喝糖开水、喝浓茶、吃雪梨、吃梅子等方法来帮助他尽快化解酒精。客家还有“酒醉别剃头，饭饱别洗澡”，意思是，喝醉了酒不要理发，吃饱了饭不要洗澡，以免寒气入体。可以说，客家人的解酒之法与酒后的种种保护措施，是在他们的生活经验基础上形成的，在他们自己看来也是简便有效的方法。 |
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